Navespro.ru

Это несложное блюдо восхищает своей питательностью, нежностью и особенным вкусом. Лук и морковь я обжариваю отдельно, соединяю, солю, перчу - получается начинка для будущего печеночного пирога. Когда есть свежие грибы, обжариваю их, смешиваю с овощной зажаркой.

Куриную печень (0,5 - 0,7 кг) очищаю от пленок и жилок, тщательно промываю, чтобы не было горчинки и взбиваю блендером. Если останется хоть часть пленок - на винт блендера они намотаются, тогда придется удалять пинцетом.

В печеночную массу добавляю полстакана манки, 0,5 стакана молока, столовую ложку растительного масла и одно-два взбитых яйца. Солю и перчу по вкусу. В смазанную маслом форму для выпечки выливаю половину печеночного теста, раскладываю толстым слоем начинку, заливаю оставшейся печенкой, отправляю в духовку на 30-40 минут на 180 градусов.

С начинками можно экспериментировать - тушеная капуста, картофельное пюре, мелко нарезанные оливки, отварной рис, гречка, омлет, цветная капуста, баклажаны и т.д. - кто что любит.

Эта запеканка хороша как в горячем, так и в холодном виде. Можно смазать её майонезом, сметанным кремом или вовсе без них. Подаю с натуральными овощами, или с зеленым салатом.

Палочка-выручалочка, когда нет времени, но есть огромное желание накормить любимых людей вкусными и душевными блюдами.

Что нужно:
# фарш из говядины и свинины - 500 г
# сыр твердый - 150 г
# яйцо - 1 шт.
# перец сладкий разного цвета - 3—4 шт.
# лук репчатый - 1 головка
# батон пшеничный черствый - 3 ломтика
# зелень кинзы рубленая - 4 ст. ложки
# сухари панировочные - 3 ст. ложки
# масло растительное - 1 ст. ложка
# перец черный молотый, соль

Что делать:
1. Батон замочить в воде (6 столовых ложек), после набухания отжать. Фарш пропустить через мясорубку с хлебом и луком, посолить, поперчить и развести оставшейся от замачивания хлеба водой, добавить яйцо и зелень, перемешать.
2. Форму для запекания смазать маслом, посыпать 1/2 сухарей и разложить 1/2 мясного фарша. На фарш положить перец, нарезанный соломкой, затем сыр, нарезанный длинными брусочками сечением 1x1 см, слегка вдавить и закрыть оставшимся фаршем. Запеканку посыпать оставшимися сухарями и запекать 45 минут при 180 °С.
3. При подаче запеканку нарезать на порции, гарнировать картофельным пюре и маринованными овощами.

Понадобится:
1 стакан гречневой крупы
1 луковица
0,5 кг. шампиньонов
3 ст. ложки сливочного масла
2 яйца
100 гр. сметаны
соль, перец по вкусу

1. Варим рассыпчатую гречневую кашу. 1 стакан гречки заливаем двумя стаканами воды и варим на медленном огне с закрытой крышкой до испарения воды.
оставляем остывать.
2. а тем временем чистим,нарезаем грибы, тушим до испарения жидкости, добавляем сливочное масло и нарезанный лук и жарим, солим, перчим.
3. Когда грибы остынут, кладем их в гречку,туда же добавляем сметану и взбитые яйца. Мешаем,пробуем на соль, перец и выкладываем в разъемную форму.
4. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и печем минут 25.
Достаем и даем немного остыть.Все готово! Нарезаем и кушаем.

150 г сыра твердых сортов
1 болгарский перец
1 яйцо
1 кабачок
1 баклажан
1 помидор
зелень, соль по вкусу

Овощи нарезать небольшими кубиками, смешать и добавить к ним яйцо. Сыр
натереть на мелкой терке, добавить 3/4 тертого сыра к овощам и все
перемешать. Помидор нарезать дольками. Полученную массу уложить в
огнеупорную форму, прослаивая дольками помидора, посыпать оставшимся
сыром, накрыть фольгой, запекать в духовке при температуре 180С в
течение 25-30 минут. Готовую запеканку посыпать зеленью.

Творожная запеканка "Творопышка"

Нужно:
5 яиц,
150гр сахара(или пудры),
750гр тророга (9 или 18%)
1 пакетик
ванильного сахара,
250мл молока,
1 упаковка "Творопыш".

Это что-то вроде разрыхлителя (состав: крахмал  кукурузный и
картофельный). Купила в магазине сети "Метро".

Способ приготовления:

1. Тесто:  отделяю белки от желтков. К белкам добавляю 1 ст. ложку
сахара и взбиваю до образования пышной белой пены.

В ней ложка стоит так есть можно, это же безе самое настоящее..

К желткам добавляю творог, сахар, ванильный сахар,
упаковку"Творопыш", молоко. И взбиваю все миксером до однороднной массы.
Затем добавляю туда взбитые белки и еще раз все перемешиваю. Готово.

2. Выпекание: Выкладываю все на смазанную маслом форму и выпекаю
около часа( в зависимости от толщины  запеканки).

Готовую запеканку еще минут 10 подержу в духовке, после
выключения. (обязательно)

 Маленький нюанс: Когда испекла поняла, что форму или брать побольше
или делать немного меньше дозировку.

Но вкусно получилось все равно: нежный воздушный вкус.

Вам это будет интересно!

Последние новости