Navespro.ru

Сначала мы проехали через еще один штат Среднего Запада - Северную Дакоту - с двумя остановками в Фарго (том самом, что у братьев Коэнов) и городе Бисмарк (столице). На ланч в Фарго остановились у Азера. Имя мужское! Азер - родом из Баку, тоже математик, получивший работу в Северной Дакоте. Представляю, как им там одиноко! Его жена Камала организовала сказочный ланч. Что американцы едят на ланч? Или лучше спросить - что американцы с MidWest едят на ланч? Да, ерунду едят. Сущую отраву для приличных желудков - сендвичи, чипсы. Запивают Кока-Колой, которая в Америке жутко сладкая, как, впрочем, и другие прохладительные напитки, а также десерты. Камала же (низкий ей поклон) накрыла стол из четырех горячих блюд с рисовым гарниром + трех салатов + четырех видов десертов, последнее мы уже не потянули и взяли с собой сухим пайком. Радушная хозяйка хотела нам отдать весь бисквитный тортик с ананасами, почти всю турецкую пахлаву - и тот, и другой тортики ее собственного приготовления. Сошлись на том, что я забираю половину бискита и 10 кусков лоснящейся медом пахлавы. Потом, попрощавщись с диетой, мы еще дня четыре лопали вкусности с чаем. На горячее же откушали чем Б-г послал, а послал он хозяевам - нежнейшее долма (впервые вижу такие крошечные долмашки), ярпах долмасы (голубцы в капустных листьях), лявенги (куриные окорочка, фаршированные орехами, луком и алычой) и жаркое. В качестве гарнира, был рис с шафраном. Ну, и салатики – табули и что-то нечеловечески вкусное из баклажан.

Посидели мы так душевно, что не хотели уезжать, но нам предстоял еще длинный путь до Бисмарка. Переночевали мы в этом городке (население - ~ 105,000; в Фарго – 195,685), который похож на столицу также, как я на покойную Анну Николь Смит. В принципе, в США все столицы штатов – маленькие, захолустные городишки, в которых формально губернатор сидит. Большинство производств и крупных бизнесов располагаются в городах покрупнее. Вот, например, Олбани. Знаете такой город? А это столица штата Нью-Йорк.

Утром, часикам к 11-ти пошли завтракать. Я поела в гостинице заранее припасенный йогурт и пахлаву, поскольку уже знаю, что американские завтраки – это обед и ужин в одном флаконе. Для меня, во всяком случае. Размер порций огромен! Чем меньше, провинциальнее город, тем крупнее порции. Конкуренция идет не за вкус (он везде одинаков), а за габариты. На одной тарелке умещают несколько кушаний: например, яичницу/ омлет, стейк/ сосиски, жареный картофель или hash brown, немного зеленого салата и тост.

Hash brown – аналог славянского драника.

Любят блины или бельгийские вафли (реже) с кленовым сиропом и фруктами. Американские блины (pancakes) oт российских отличает толщина: русские тоненькие, кружевные; американские тостые и меньше в диаметре. Больше на оладьи тянут, чем на блины. Ну, это с нашей колокольни...

Блинчики по-американски.

Еще американцы (не все, конечно, но в массе своей) обожают утром есть бекон. Любите ли вы бекон так, как любят его американцы? Я никогда не пробовала сей staple, из-за чего, видимо, никогда не смогу по-настоящему вписаться в здешнюю культуру. Мишель Обама во время избирательной кампании рассказывала, что они bacon people. Правда, потом выяснилось, что люди они весьма диетические и на завтрак едят кашу (grits). Но чего не сделаешь ради любви народной?! Кстати, дома для быстрого утреннего перекуса едят cereals - хлопья в молоком. Об увлечении кашами не слышала...

Когда мы уселись в дайнере, а это, по большому счету, мой первый завтрак в “одноэтажной Америке,” я стала наблюдать за людьми. Они сосредоточенно ели, довольно мало улыбались и обменивались мнениями. Отношение к общепиту здесь функциональное, а не сибаритское. Быстро поел, заплатил и побежал ударно трудиться. Сравните с Францией или Италией, где господа хорошие долго и неторопливо едят. В провинциальных американских городках проживают в основном владельцы маленьких бизнесов и их наемные работники. Работа на собственный карман вынуждает быстрее шевелиться.

Ходят американцы out, практически, каждый день, а иногда и по два раза в день, поэтому цены в кафе/ ресторанах доступные. О fast food вообще молчу. Например, за завтрак, который ну очень hearty, плюс чай мы заплатили $ 7.95. Я заказала сендвич с индейкой + овощи (обедать же чем-то надо в длинной дороге?). Это стоили $ 8.95 плюс чаевые. Замечу, что взяли с меня по полной, как если бы я взяла полную, а не усеченную порцию – сендвич с большим кол-вом наполнителей, картофель фри, салат. Про наполнители. Я всегда поражаюсь, какие интересные комбинации придумывают местные повара. Такое ощущение, что хотят представить всю гамму вкусов в одном бутерброде, чтобы угодить потребителю. Могут сделать сендвич с индейкой, сыром, беконом, к-н овощем, соусом или котлетой, сыром, беконом итд итп. Речь, конечно, идет не об эстетских ресторанах, а о доступных, народных заведениях.
Короче, прихватила я мой сиротский бутерброд в коробочке, расплатились и поехали дальше.

Вам это будет интересно!

Последние новости