Navespro.ru

Ну, господа, с наступившим!  Праздники у всех прошли по разному, и вот только сейчас у меня появилось время поведать Вам о таком замечательном салате- Мимоза. Изначально наши с ним (салатом) отношения складывались не очень, я не признавала его салатом.. и просто напросто игнорировала его присутствие на праздничном столе среди оливье и подобных.

Но,когда мне, вместе с моей тетушкой, пришлось готовить на одно событие 8 мимоз, я поняла, что стоит присмотреться... ведь действительно это может быть вкусно. И, о да, он не подвел меня, салат Мимоза по рецепту моей тетушки оказался на высоте.

Знаю - знаю ,каждый делает  его по разному, кто то не кладет лук, кто то яблоко, кто то добавляет морковку.

Я хочу чтобы вы попробовали этот рецепт, ничего сложного в нем нет, да и времени займет не долго, к тому же этот салат съедается быстрее, чем оливье :))

Как говорится все в ваших руках. 

Итак начнем, обычно я использую след. состав:
- 4 яйца, сваренных в крутую;
- средняя луковица, уксус 9%
- банка горбуши
- 1 среднее яблоко
- 100-150 гр сыра (нужно закрыть предыдущий слой)
- 1 большая пачка майонеза (если не ошибаюсь 800гр).

Все это делаю на плоской тарелке, выкладываю круг, и затем по мере роста каждого слоя, придерживаюсь круга, в итоге получается такой кругленький салатик, желтенького цвета. В этот раз я готовила для нашей Корпоративки и использовала другую посуду, итак

ИгридиЕнОты:

3 яйца, сваренных в крутую;
средняя луковица, уксус 9%
банка горбуши
черный молотый перец
1 среднее яблоко или 2 маленьких
100-150 гр сыра (нужно закрыть предыдущий слой)
1 большая пачка майонеза

Очищаем лук, режем кольца на 4 части, кладем в глубокую тарелочку, заливаем кипятком и 9% уксусом ( 4-5 столовых ложек), оставляем до тех пор пока вода станет прохладной.

Продолжим, берем банку горбуши, открываем.

Достаем рыбку, очищаем от кожицы, всех косточек, т.е. должно остаться чистое мяско, добавляем чуть соуса из банки, так Мимоза будет сочнее.  Разминаем большие куски вилкой.

Затем в рыбку добавляем майонеза (я использую оливковый, на мой вкус он приятнее и вкуснее), и 1 чайную ложку черного молотого перца ( люблю я остренькое))), можно и поменьше, это уже как кому нравиться))

Рыбка  у нас - второй слой. Пока она настаивается с майонезом и перчиком, сделаем первый слой.  Отделаем желток от белка. Желток откладываем.

Разминаем белок вилкой и добавляем майонез, обычно делают слой белка и сверху майонез, я делаю по другому. Кладу слой белка, майонез, перемешиваю, и распределяю по поверхности.

Теперь кладем наш второй слой - рыбку

Следующий слой, третий - лук, как раз он уже готов :)) не забываем положить на лук майонез.

Следующий слой, четвертый - яблоко, очищаем яблоки, хотя не знаю зачем я их очистила, удобнее тереть со шкуркой : D 

Обычно 1 среднего яблока на слой хватает, но в этом случае я использовала 2 маленьких, одного не хватило :)))  Сверху яблока мажем майонезом.

Пятый слой - сыр. Трем сыр на мелкой терке  или сразу над тарелкой, или же трем в емкость, а затем ровно распределяем по поверхности.  Сверху сыра майонез. Т.к. сыр будет прилипать к майонезу, кладите майонез потолще, так легче будет его распределить по сыру.

Итак, наш последний слой- желток. Трем на мелкой терке, прям надо тарелкой, чтобы закрыть и майонез и сыр :))

Оставляем нашу мимозку на час- полтора в холодильнике, так будет вкуснее. И затем на стол !))))

 Приятного аппетита и еще раз с праздниками ;)

Вам это будет интересно!

Последние новости