Navespro.ru

В любом путешествии мы получаем разные удовольствия - наслаждение видом, наслаждение другой культурой, наслаждение необычной кухней...

Время движется к обеду и мне хочется подразнить вас рассказом о Швейцарской, а верне Бергюнской кухне. И немного рассказать о фермерах.

В самом начале хоче сказать, что мне в эту поездку наконецто удалось попробовать жаренные каштаны. Я столько о них слышала от своих сестер, чей папа служил в Германии. Мне так хотелось попробовать это экзотическое для нашей страны блюдо. И вот сбылась мечта в Цюрихе. Ну что сказать - по вкусу напоминает фасоль, очень сытные, просто вкусные. В общем галочка поставлена, можно поставить еще несколько
Еще мы пили потрясающий мятный чай в турецкой кафешке в центре Цюриха. Обстановочка - низенькие диванчики, резные приземленные столики и табуреточки, кальян... Также ели суши в японском ресторане, которые готовил настоящий японец. Забавно было, когда хозяйка ресторана принесла нам меню с японскими иероглифами и переводила его на немецкий.

Еще я попробовала ревень. Пироги с ревенем это супер. Рекомендую, если на них наткнетесь.

Что вы знаете о кухне Швейцарии? Думаю ничего. Первые ассоциации при упоминании этой страны - шоколад, сыр, часы, банки. Думаю, национальным блюдом тут, как и в Германии, можно считать сосики. Ммммм мои любимые белые швейцарские сосиски, зажаренные на гриле прямо на улице... Эх...

Но Бергюн подарил мне восхитительные кулинарные открытия.

Во первых это ореховый пирог. Тесто чем-то напоминает песочное. Начинка из грецких орехов и меда. Этот пирог можно купить во всех магазинах этого кантона, но нигде больше в Швейцарии. Всус изумителен.

Также я попробовали нудль. Или по человечески лапшу. Десерт готовится из перемолотых каштанов и выглядит как спагети. Вот они рядом с моим ореховым пирогом.

По вкусу каштановый десерт мне не понравился. Сестра говорит, что ее первая реакция на него была точно такой же. Но теперь она его очень и очень любит.

А вот это безумно вкусные яблочные колечки. Они в какой-то сладкой панировке и на подливе из ванильного крема. Очень нежные и буквально таят во рту. Хотя не думаю, что их можно отнести к традиционной Бергюнской кухне.

А вот грушевый хлеб пекут только тут. Это очень специфический хлеб и можно так сказать на любителя. Я привезла с собой один и он почемуту-то понравился моим больше, чем ореховый пирог. По суте в оболочке из теста запечаны груши. Вот только они точно не свежие и не сушенные. Возможно вяленные. Описать не могу словами, просто обязательно попробуйте его, если вас занесет судьбой в Граубюнден. Вкуснее всего есть его, намазав тонким слоем сливочного масла.

А это просто витрина из магазина в Сант Морисе. Магазин торгует марципанами и все в витрине сделано из этой сладости.

Я уже два раза была в Швейцарии и оба из них меня восхищает фермерство. Это не такой жуткий и не благодарный труд как у нас. Фермеры работают со всеми удобствами и условиями. Но больше всего меня впечатляют их пункты реализации продукции. Один из способов - сдавать в супермаркеты. Например сеть супермаркетов Volg продает по большей части фермерские продукты.

Второй вид торговли - маленькие магазинчики самообслуживания.

Вот например открытые стенды с холодильниками возле фермерского дома. И никого из надзирателей за продукцией. Тут продавались молочные продукты - йогурт, молоко, сыр...

Надпись на табличке гласит "если вам необходим размен, стучите в дверь" и стрелка на рядом стоящий домик фермера. А так деньги в кассу - еда в массы:

А эта семья организовала магазин в своем подвале. Тут отдельный вход и опять таки ни одной живой души, ни прилавка. В холодильниках, яйца, сыр, сосиски, вяленное мясо. На полках  уже взвешаннный картофель. Ну и касса...

В прихожей находится аппарат для молока. Тут можно налить его свою так сказать тару.

А это с камейка. На табличке написанно "Здесь несет вахту и спит дворовой кот Миро, пожалуйста, не оставляйте ваши покупки без присмотра".

Да, в деревушке помимо фермерских самомагазинов, есть два супермаркета и две булочные. Также множество кафе в гостиницах и несколько магазинов сувениров. Музей Бергюна (увы из-за его графика работы я в него не попала) и райзебюро (тур бюро). Пункты проката/магазин санок, лыж, коньков, снегоступов, а также сервис по их обслуживанию.
.

Вам это будет интересно!

Последние новости