Вам это будет интересно!

  • Весеннее путешествие в Чермоз

  • Поездка в Звездный (музей ракетной части - бункер под землей)



  • Тут на носу уже праздники и вообще - весна. Пора готовить на мангале, у определённой части наших соотечественников, мангал почему-то крепко ассоциируется с мясом. И хотя это верно, и я не променяю 800-граммовый стейк на углях ни на какой торт НО не только мясо можно чудно сделать на решетке, да и без неё.

    Лирическое отступление, мне нравится Челентано,  как человек который не боится оказаться смешным или, где-то нелепым, к чему я это веду? Сейчас увидите :

    Альбом: 08_2010_Оленевка

    Баклажаны, они же синенькие, они-же по признанию некоторых из моих родственников -"бумсики", уж и не помню почему.

    Моем баклажаны, обтираем или как-то иначе их обсушиваем.
    Точим тонкий длинный нож до остроты, затем режем их вдоль, на пласты миллиметров по 4-5.

    Внимание, два важных замечания!
    - Не надо тоньше, так как буду пересыхать и ... вам нужен сухой жёсткий пенопласт с запахом печенного баклажана? Но и не надо сильно толсто, будет не тот вкус.
    - Резать следует быстро, у вас достаточно большая площадь контакта лезвия ножа с продуктом, а тут как раз такой случай, что вкус от металла - портится.

    Порезали - бросайте на деревянную доску - хорошо присолите, лучше крупной солью, ещё лучше - качественная морская соль. Можно посыпать молотым белым перцем, красным перцем, кориандром , эстрагоном и розмарином (вот этих - по чуть-чуть). Пусть полежит минут 10-15.

    Повалялись?

    Смазываем решётку своим любимым растительным маслом - оливковое, подсолнечное, кунжутное - и закладываем. Печём над углями, а не над огнём  - над углями умеренного жара, до появления характерного вида как на фото (средний коричневый цвет), с каждой стороны.

    Пока один печёт другой , или прям тут-же рядом самостоятельно - давим ножом пару зубков чеснока с солью и грецким орехом (не забудьте ошпарить, или пропечь и убрать шкурку), мешаем в некой плошке мягкий сыр - моцарелла, фета, или.. О кару на меня - сойдёт даже плавленный сырок и ту чесночную смесь. Всыпаем сюда чёрный перец - видете, чёрный перец - сюда, им не надо посыпать перед запеканием продукт, смысла нет, сгорит, и аромат уйдёт.

    Отступление - на запах прибегает зверь :

    Альбом: 08_2010_Оленевка

    Потом всё просто - либо чесночно-ореховую смесь мажем на чёрный хлебушек отрезанный такой же толщины как и баклажан, а пластик запеченного  баклажана сверху, и  на него - раздавленный томат без шкурки.
     Либо
    Пока баклажаны ещё горячие - мажем смесь на них, и аккуратно сворачиваем в рулетик, чесноком вовнутрь, закалываем деревянной палочкой, спичкой, зубочисткой. Остыло - едим. Тут нужно быть аккуратным - продукт горячий. а тянуть резину нельзя - остынет до того как свернули, станет более хрупким, и уже не будет легко сворачиваться.

    Вариации - если чеснок с зимы, старый. и суховат то - можно либо по капельке добавлять воду когда его давите-растираете, либо - мацони, кефир, несладкий йогурт.  Мой вариант - с мацони.

    Вариация два - вместо баклажана берём... БОЛЬШУЮ грушу, и убираем чеснок из смеси, а заменяем его листьями мяты.Тогда, для тех кто к этому хорошо относиться, можно в смесь добавить ещё и сыр тип Горгонзола, Рокфор. Думаю мысль ясна. Можно также ещё и присыпать перед запеканием грушу смесью ванили и корицы.

    Фотографии знаю что не фонтан, но это было всё как-то спонтанно,  быстро,  ещё и электричество выключили, зеркалка - дома, а тут  пожаловались люди что баклажаны, некуда девать, и фу.. эти овощи.

    Всем хороших выходных!








    Вам это будет интересно!

  • Весеннее путешествие в Чермоз

  • Поездка в Звездный (музей ракетной части - бункер под землей)




  • Последние новости


    Пробковые утеплители

    Одним из высокоэффективных современных утепляющих материалов считаются плиты, изготовленные из измельченной коры пробкового дуба. Среди их главных достоинств следует назвать небольшой вес, твердость, прочность и устойчивость к гниению и образованию плесени при воздействии влаги. Пробковые теплоизолирующие материалы не повреждаются грызунами и не разрушаются...
    Читать далее »

    Приложение

    Утепление окна стекловолокном – обязательное условие, при котором значительно снизятся теплопотери. Теплоизоляция кирпичного дома плитами пенополистирола – надежный способ сделать жилище теплым и комфортным. Как сделать это правильно, показано на рис. 50. ...
    Читать далее »

    Пенополистирольные утеплители

    В последнее время на строительном рынке особенно высоким спросом пользуется теплоизолирующий материал URSA XPS. Его выпускают в форме жестких плит, размер которых составляет 1,25 × 0,6 м. Сырьем для производства данного материала является экструдированный пенополистирол, обладающий структурой с закрытыми ячейками. URSA XPS – это утеплитель, главными свойствами которого являются устойчивость к воздействию влаги и высока...
    Читать далее »

    Торфяные утеплители

    Для повышения теплоизоляционных характеристик ограждающих конструкционных элементов нередко используют торфоизоляционные плиты. Их производят на основе плохо разложившегося торфа, который отличается волокнистой структурой. В процессе обработки сырье формуют и выдерживают в условиях высокой температуры. Плотность торфоизоляционных плит составляет от 170 до 260 кг/м3, а коэффициент теплопроводности равен 0,06 Вт/(м°С)...
    Читать далее »

    Теория теплопередачи - основа строительства

    Современные физики говорят о 3 явлениях, выражающих теплопередачу, – теплопроводности, излучении и конвекции. Каждое из них обладает собственными характеристиками. Так, при определении свойств однородных твердых тел говорят о теплопроводности. Ее суть заключается в способности одного объекта передавать тепло другому при соприкосновении либо посредством промежуточного проводника (рис. 3). ...
    Читать далее »

    Древесно-стружечные теплоизолирующие материалы

    Одним из наиболее распространенных в настоящее время древесно стружечных утеплителей является фибролит. Его получают путем смешивания древесной стружки, портландцемента и воды. Древесная стружка, или древесная шерсть, при этом должна состоять из лент длиной не менее 50 см. В некоторых случаях портландцемент нередко заменяют магнезиальным вяжущим компонентом. Перед технологической обработкой древесную стружку, вы...
    Читать далее »

    Стеклянные утепляющие материалы

    Технология изготовления стекловаты во многом сходна с методом производства минеральной ваты. В качестве основного сырья выступают мел либо известняк, кварцевый песок и сульфат натрия либо сода. Кроме того, для получения этого утеплителя могут использоваться и остаточные продукты стекольной промышленности. Стеклянная вата состоит из тончайших волокон, которые получают путем вытягивания из предварительно расплавле...
    Читать далее »